Il futuro del cibo

Il futuro del cibo

Parlare del futuro del cibo è sicuramente una sfida molto ardua. Non c’è dubbio che il nostro mondo e le nostre comunità stanno radicalmente cambiando sotto la spinta di forze prorompenti – limiti delle risorse, effetti demografici, urbanizzazione, cambiamento climatico, solo per citare alcune tra le più eclatanti – che stanno influenzando e ridefinendo come […]